哔哩哔哩闲娱乐平台 这样的红烧鱼,孩子看了抢着要吃,健康少油没腥味,妙招点进来

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2020-01-11 14:27:55

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哔哩哔哩闲娱乐平台,罗非鱼是淡水鱼类里我最喜欢做给孩子吃的鱼之一

它的肉质细嫩,味道鲜美

在日本有“不需要蛋白质的蛋白源”的美誉

烧好以后鱼肉依然保持雪白的色泽

最最美丽的一点

它除了一根主刺之外没有多余的小刺

免去了家长孩子被卡到喉咙的担心

这个烧鱼的方法可以换成鲫鱼,草鱼,鲤鱼,桂鱼等等

每每餐桌上有这道菜

孩子就能快速的吃完米饭

【用料】

罗非鱼,一条

盐,适量

糖,适量

姜,几片

生抽,少许

老抽,少许

料酒,少许

水淀粉,一小碗

【步骤】

1,将鱼清洗干净,身上沿鱼刺走向划斜刀,一定将鱼肚内的黑色覆膜洗干净,鱼就不会腥了,罗非鱼本身就没有多大腥味,所以不用重口味的香料烧都好吃。其他鱼类在以后的文章里我们来谈如何去腥

2,油锅烧热,油温一定要高,放鱼进去煎至两面焦黄,焦黄以后的鱼也会遮挡不少的腥味

3,然后倒入适量的生抽,老抽,料酒和糖,不要加水,盖盖焖煮至汤汁略收

4,倒入水淀粉勾芡,最后放盐翻匀

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